コシヒカリ

昭和31年に生まれ、日本人が愛して止まない品種。日本で一番作られている品種で実に全体の37％の作付面積を誇る。越中・越後（福井・新潟）が光る＝ 越ヒカル＝コシヒカリが名前の由来。